テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、微かにスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、熟成によるバニラやトースト香も漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが広がる。中間には柔らかな膨らみがあり、フィニッシュでは心地よい酸味が持続する。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残る。
Cuvée Réservée Cabernet Sauvignonは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインです。生産者であるLes Ormes de Cambrasは、持続可能な農業と高品質なワイン作りに力を入れており、地元のテロワールを生かしたワインを提供しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にした力強いスタイルで、果実味と酸のバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の特徴を引き出しつつ、複雑さを加えるように設計されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持ち、粘性が高く、グラスに注いだ際にゆっくりとした脚を形成します。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤ではスムーズなタンニンが広がります。酸はバランスが良く、心地よい爽やかさを演出しています。
総合
飲み頃は今から数年後までと予想され、熟成にも好適。バーベキューや肉料理との相性が良いでしょう。