テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】最初にアーモンドや干し果実の香りが広がり、次第にナッツやハーブの複雑さが加わる。最後には微かなスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと支える。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュに向けて酸味が際立つ。 【余韻】長く続く余韻に、ナッツやスパイスの風味が残る。
シャトー・シャロン・ヴァン・ジョーヌは、フランスのジュラ地方で生産されるユニークな白ワインです。生産者であるレ・パレッレは、伝統的な製法を守りつつ、テロワールの特性を最大限に引き出すことに力を入れています。このワインは、特にその長期熟成と独自の風味で知られ、フランスの高級ワインの一つとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常オーク樽での発酵と熟成が行われ、熟成期間は数年から十年以上に及ぶことが多いです。発酵は自然酵母を用いて行われ、ワインの個性を引き出すための伝統的な手法が用いられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。美しい色合いが目を引く。
香り
開いた直後はナッツやドライフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやスパイスのニュアンスが現れる。複雑で繊細な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、すぐにミネラル感が感じられる。中盤では、少しのビター感とともに酸がしっかりと支え、余韻にかけて深い味わいが広がる。タンニンは滑らかで、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は2023年以降で、さらに熟成するポテンシャルがある。特に魚料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しみたいワイン。