Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ

テイスティングノート

【外観】深いガーネット色で、透明感があります。 【香り】最初に赤いベリーの香りが立ち上り、次第にスパイスや土の香りが感じられ、最後に微かなバラの花の香りが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味が広がり、フィニッシュではスムーズなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーやスパイスの風味が心地よく続きます。

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する魅力的な赤ワインです。生産者レ・ポーランドは、地元の特性を活かし、繊細でありながら深みのある味わいを追求しています。このワインは、ブルゴーニュの典型的なテロワールを反映し、特にピノ・ノワールに適した土壌と気候が育まれた地域の特性を備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
プラム
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ

料理との相性

鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜
フルーツタルト
ハーブを使った鶏肉料理

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定されますが、具体的な情報は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、少しのスパイスや土のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、香りはさらに複雑になり、バラやハーブの香りも現れる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが広がり、バランスの良い味わいになる。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、飲みごたえがある。

総合

今すぐ飲むのも良いが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーの場面にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5