テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が立ち上る透明感がある。 【香り】柑橘類やリンゴのフレッシュなアロマが感じられ、続いて白い花やトースト香が広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味と果実味のバランスが良く、中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】長く、シトラスの風味が心地よく続く。
Selected Cuvée Brut Champagneは、シャンパーニュ地方の名門生産者Les Pionniersが手掛けるスパークリングワインです。このワインは、特別なキュヴェとして位置づけられ、シャンパーニュの特徴的なテロワールを反映しています。複雑な味わいとエレガントな泡立ちが際立ち、特別な場面を華やかに演出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
洋ナシ
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
トースト香
ナッツ
フレーバー
爽やかさ
バランスの良い酸味
クリーミーな口当たり
ミネラル感
フルーティーさ
料理との相性
オイスター
白身魚のソテー
鶏肉のクリーム煮
ナッツの盛り合わせ
フルーツタルト
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、シャルマ方式やトラディショナル方式でスパークリングが形成されると推測されます。熟成は瓶内で行われ、約18か月ほど熟成されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れてくる。果実と酵母のバランスが良く、奥行きがある。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が際立ち、中盤では豊かな果実味が広がる。タンニンは低く、酸とのバランスが絶妙。余韻はスムーズで、心地よい塩味が感じられる。
総合
飲み頃は今から1年以内で、今後の熟成ポテンシャルも感じられる。特別な場面やアペリティフとしてのシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5