テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成により、バニラや軽い革の香りも展開。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーさとともに豊かなタンニンが広がる。フィニッシュは長く、バランスのとれた酸味が心地よい。 【余韻】フルーツとスパイスの余韻が続く。
マルベック・カオールは、フランスのカオール地域で生産される赤ワインで、特に濃厚で力強い味わいが特徴です。生産者のレ・ロケス・ド・カナは、伝統的な製法を採用し、テロワールの個性を大切にしています。カオールはマルベックの故郷とも言われ、その土壌と気候がこの品種の特性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マルベック・カオールは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。熟成は通常、オーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。このプロセスにより、フルーツの風味が引き立ちながら、複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに残った際にしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れてくる。土やミネラルの要素も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。スムーズな口当たりが特徴で、余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身の肉料理との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。