テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマ、バラやスミレの花の香り、ほのかなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディで中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長めで、赤い果実の風味がほんのりと感じられる。
レ・サリスはフランスのワイナリーで、特にピノ・ノワールに特化したワインを生産しています。フランスの多様なテロワールを反映し、繊細かつエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、フルーティーさと酸味のバランスが絶妙で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フルーティーさ
ミネラル感
エレガントな酸味
料理との相性
鴨の胸肉のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
軽やかなチーズプレート
フルーツタルト
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間はおおよそ10ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。色調はやや明るめで、若々しい印象を与える。
香り
開けた瞬間には、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが心地よい。中盤では酸味がしっかりと際立ち、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。フィニッシュには軽やかなスパイシーさが残る。
総合
2021年ヴィンテージは、果実味が豊かで飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽めの肉料理やパスタと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5