テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りに加え、スミレやハーブの香りが広がります。さらに、かすかにスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘味が心地よく、中間ではしっかりとした酸味が感じられます。フィニッシュは穏やかで、タンニンが柔らかく、全体的にバランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、赤果実のフレーバーが残ります。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュは、レ・シール・ド・ヴェルジーが生産する赤ワインで、ブルゴーニュ地方の特徴を色濃く反映した一品です。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。生産者は小規模ながら、品質を重視したワイン造りを行っており、エレガントさと力強さを兼ね備えたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりと涙が落ちる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。微かな花の香りも感じられ、奥行きが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。軽やかさとしっかりとした構造を持ち、友人との食事や軽めのディナーに最適。