テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーのフルーツに加え、ハーブやスパイスの香りが広がります。さらに、バラやラベンダーのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンがあります。フィニッシュにかけてはスパイシーさが際立ち、余韻には心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーさとスパイシーさが調和しています。
ジゴンダスは、南フランスのローヌ地方に位置するアペラシオンで、特に優れた赤ワインを生産しています。レ・ソルス・ド・モンミレイは、地元の気候と土壌を生かし、力強くエレガントなワインを造ることで知られています。果実味とスパイシーさのバランスが取れたこのワインは、料理との相性も良く、食事を引き立てる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジゴンダスのワインは、主に手摘みのブドウを使用し、伝統的な発酵方法で作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられます。視覚的に力強さを感じさせる外観です。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプラムのニュアンスが際立ちます。時間が経つにつれ、スパイシーさやハーブの香りが広がり、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられます。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸味とのバランスが取れています。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と考えられ、さらに熟成することで複雑さが増すでしょう。特に赤身肉やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適しています。