テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、レモンの香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターやパンの香りが感じられます。第三アロマにはミネラル感や微かなトースト香が見られます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立ち、中間は豊かな果実味が広がります。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残ります。
シャブリはブルゴーニュ地方の北部に位置し、特にシャブリ地区で栽培されるシャルドネ種の白ワインで知られています。Les Tisserandesはこの地域の小規模な生産者で、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。シャブリのテロワールはその特異な石灰岩土壌と冷涼な気候により、ミネラル感とフレッシュな酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャブリは、低温での発酵が行われ、シャルドネの特徴を引き出すためにステンレスタンクでの熟成が推定されます。熟成期間は通常、若干の時間を要し、果実味のバランスを整えるために約6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。若々しさを感じさせる外観。
香り
初めは清涼感のある柑橘類やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュでエレガントな香り立ち。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、すぐに酸味が際立ち、中盤では果実味とミネラル感が交わる。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとしたバランスを持つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルは良好。魚料理や軽い前菜と合わせるのに適している。バランスの取れた仕上がりで、印象的な白ワイン。