テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】カシスやブラックチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、奥行きがある。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実の甘みが広がり、心地よい酸味とタンニンがバランスを保ちつつ、余韻を引き延ばす。 【余韻】果実味が残り、スパイシーさが感じられる長い余韻。
レ・トロワ・シプレは、フランスの小規模なワイナリーで、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨン・セックは、力強い果実感と豊かなタンニンが特徴で、飲みごたえのある赤ワインとして位置づけられています。テロワールに根ざした味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックチェリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
料理との相性
赤身肉のステーキ
ローストビーフ
チーズプレート
マッシュルームのグリル
トマトソースのパスタ
醸造について
ワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵します。熟成はオーク樽で行われ、樽の選定にはフレンチオークが使われることが一般的です。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深みがあり、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが際立ち、特にブラックカラントやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、香り全体が豊かに広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。タンニンはしっかりしているが、飲みやすさを損なわない質感を持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体的にバランスが取れており、将来的なポテンシャルも高い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5