Merlot-Cabernet

メルロー・カベルネ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成感のあるバニラ香も感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてほのかなスモーキーさが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実の風味とスパイシーさが感じられる。

レ・ヴィニュロン・ド・ビュゼが手掛けるメルロー・カベルネは、フランスのビュゼ産の赤ワインで、優れたテロワールと伝統的な醸造技術に支えられています。このワインは、果実味と複雑さを兼ね備えたバランスの取れたスタイルで、カベルネとメルローのブレンドが織りなす風味の調和が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかなタンニン
果実味の豊かさ
中程度の酸味
複雑なスパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
ラム肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのソテー

醸造について

伝統的な醸造方法が用いられ、温度管理された発酵が行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、その後瓶詰めされる。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの縁での粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや軽いバニラのニュアンスが顔を出す。全体的に豊かなアロマが感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。後味にはスパイシーさが残る。

総合

今が飲み頃と見受けられ、熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5