テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にバニラやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味とスパイシーさが膨らみ、フィニッシュには滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような深い風味が感じられます。
ファス・オー・ピレネー・シラーは、ラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインで、レ・ヴィニョロン・ド・カラマニーによって造られています。この地域特有の気候と土壌が、シラーの特性を引き出し、フルボディで力強いワインに仕上げています。エレガンスと力強さを兼ね備えたワインは、食事とも良く合います。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
バニラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
凝縮感
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフシチュー
チーズ盛り合わせ
バーベキューリブ
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す手法が採用されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さを増すために数ヶ月間熟成されていると推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色が特徴で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムのフルーツアロマが立ち上がり、時間が経つとスパイスや微かなバニラの香りが現れる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤ではスムーズなタンニンと活き活きとした酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートのニュアンスも感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分。赤身肉との相性が良く、特別なシーンでの楽しみ方に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%