Classique Cabernet Sauvignon

クラシック カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がり、中間ではタンニンの滑らかさが感じられ、フィニッシュにかけては柔らかな酸味が心地よく続きます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの香りが残ります。

クラシック カベルネ・ソーヴィニヨンは、ラングドック地方で生産される赤ワインで、レ・ヴィニュロン・ド・ラ・ヴィコントによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインは果実味と豊かなタンニンを持ち、バランスの取れた味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストダック
ビーフストロガノフ
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、発酵におそらくステンレスタンクを使用し、果実の風味を最大限に引き出すように醸造されています。熟成にはオーク樽が用いられ、果実味とともに複雑さを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスを回すと、豊かな涙が形成される。

香り

最初は黒系果実のアロマが強く、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に華やかさが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。果実味とバランスの取れた余韻が続く。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5