Fief de France Vicomte d'Aumelas

フィエフ・ド・フランス・ヴィコント・ド・オメラス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】黒い果実やスパイスの第一アロマが広がり、次第にハーブや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックベリーの濃厚な風味が広がり、中間では柔らかなタンニンが支える。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に、微かなカカオの風味が感じられる。

フィエフ・ド・フランス・ヴィコント・ド・オメラスは、ラングドック地方で生産される赤ワインで、レ・ヴィニュロン・ド・ラ・ヴィコントによって醸造されています。この地域はフランスで最も多様性に富んだワイン生産地の一つで、豊かなテロワールが特徴です。生産者は地域の伝統と革新を融合させ、個性的なワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルチキン
ラタトゥイユ
マッシュルームのソテー
チーズ盛り合わせ

醸造について

推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。また、熟成期間は約12ヶ月と考えられ、フルーティーさを保つために短めに設定されていることが推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色。濃厚な色調で、光にかざすと輝きを放ち、粘性が感じられる。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、香りの幅が広がる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンはしなやかで心地よい。全体的にバランスが良く、フレッシュさを保ちながら複雑な味わいが広がる。

総合

現在飲み頃でありながら、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを秘めている。グリルした肉料理やチーズとの相性が良く、特別な日の食事にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5