Chasselas

シャスラ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュな青リンゴや洋梨の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。さらに、微かにシトラスの香りが加わります。 【味わい】アタックは軽やかで、フルーティーな中間にミネラル感が感じられ、後味には爽やかな酸味が残ります。バランスが良く、しっかりとした骨格があります。 【余韻】クリスプでフルーティーな印象が長く続きます。

シャスラは、サヴォワ地方で知られる白ワインで、Les Vignes de Paradisが手掛けています。このワインは、地域の独特のテロワールを反映しており、土壌のミネラル感とフレッシュさが特徴です。シャスラは、軽やかで飲みやすく、地元の料理とも相性が良いため、親しまれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
ミネラル感
軽快な酸味
バランスの良さ

料理との相性

サーモンのグリル
山羊チーズのサラダ
シーフードパスタ
白身魚のムニエル
野菜のグリル

醸造について

シャスラは、一般的にステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成は短期間で、通常は数ヶ月程度です。これにより、フルーティーさと軽やかさを引き立てています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルのニュアンスが現れ、奥行きが増す。

味わい

アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が活き、バランスの良い味わいを醸し出す。タンニンはほとんど無く、滑らかな口当たりが心地よい。

総合

飲み頃は今から数年以内で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは低いが、軽快なスタイルがアペリティフや魚料理にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5