テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに加え、白い花やミントのニュアンスが広がる。さらに、柑橘系の香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、爽やかでシャープなアタックがあり、中間では豊かな果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。フィニッシュはクリーンで、しっかりとした酸が残る。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感が特徴的。全体として、バランスの取れた印象を与える。
オウズ・ボルデル・シャスラ・グラン・クリュは、ヴォー地方に位置するレ・ヴィーニュ・ド・ヴェヴェイによって生産される特別な白ワインです。このワインは、地元のテロワールを反映し、シャスラというぶどう品種の特性を最大限に引き出しています。特に、鮮やかな酸味とミネラル感が特徴で、食事と合わせることでその魅力が際立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造は、温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、熟成に入ります。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、果実味を維持しつつ、複雑さを加えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄金色で、輝きがあり、透明感のある外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、フレッシュさが際立つ。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸のシャープさが引き立ち、豊かなミネラル感とともに心地良いバランスを生み出す。タンニンは控えめながら、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかながら深みのある味わいは、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。