テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りに、少しのスパイスや土の香りが加わります。さらに、ハーブや花のニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと、フルーティーなアタックが感じられ、中盤では柔らかなタンニンが広がり、果実の甘さが際立ちます。フィニッシュはすっきりとしていて、バランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の風味が心地よく残ります。
Coteaux Bourguignonsは、マコネ地域で生産される赤ワインで、Les Vins Aujouxによって醸造されています。このワインは、ブルゴーニュ地方の多様なテロワールを反映し、手頃な価格でありながら、品質の高いワインとして位置づけられています。主にピノ・ノワールやガメイなどの品種が使われることが一般的ですが、具体的な品種は不明です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Coteaux Bourguignonsは、一般的にはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月で、フレッシュさを保ちながらも、軽やかな樽香を与えることを意図していると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を残す。
香り
初めは赤いベリーやサクランボの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが浮かび上がる。ほのかなフローラルな香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはしなやかで心地よい。酸のキレが良く、全体的に爽やかな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特に食事と共に楽しむシーンに適している。フレッシュさとバランスの良さが際立つ。