テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で透明感がある。 【香り】初めは青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、次第に白い花やミントのニュアンスが感じられる。さらに、バターやトーストの香ばしさが後から現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかり感じられる。中間では果実味が膨らみ、滑らかな口当たりが楽しめる。フィニッシュは長く、酸味と果実味のバランスが良い。 【余韻】余韻はしっかりとしており、軽いトーストの香りが残る。
シャルドネ・フロスは、オーストリアのヴァグラム地域でレースによって生産される白ワインです。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、白ワインの生産に適しています。レースは、テロワールを最大限に活かすことを重視し、特にシャルドネにおいてその特徴を際立たせることに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、フルーツの鮮やかさを保つことが重視されています。熟成にはオーク樽が使われ、味わいに複雑さを加えるために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は適度に感じられる。透明感があり、視覚的にも新鮮さを伝える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、リンゴやパイナップルのフルーティーなアロマが広がる。時間が経つにつれて、バターやトーストのニュアンスも出てきて、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディでしっかりとした酸味が特徴。中盤では果実味が豊かに広がり、軽いクリーミーさも感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が心地よく残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。海鮮料理や軽めの鶏肉料理に合わせるのがおすすめで、アペリティフとしても楽しめる。