デザート

Rouge Moelleux

ルージュ・モワルー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに黒い果実のアロマが広がり、次第にスパイスやフローラルな香りが現れます。最後には、甘い香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは甘く、濃厚な果実味が口の中に広がります。中間ではスパイシーなニュアンスが加わり、フィニッシュにかけて滑らかなテクスチャーが特徴的です。 【余韻】長い余韻があり、甘さと酸味のバランスが心地よいです。

ルージュ・モワルーは、レトル・ド・フランスが手掛けるデザートワインで、サン・テミリオンの豊かな土壌と気候から生まれました。この地域は、フルボディの赤ワインで有名ですが、ルージュ・モワルーはその独特な甘さと風味で特別な地位を築いています。果実味が豊かで、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
バイオレット
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
甘さ
滑らかな口当たり
スパイシーさ

料理との相性

チョコレートデザート
フルーツタルト
ブルーチーズ
フォアグラのテリーヌ
ミルクレープ

醸造について

ルージュ・モワルーは、遅摘みのぶどうを使用し、自然な発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、果実のフルボディ感を引き出しています。熟成期間は約12か月を予定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光が当たると鮮やかな輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁に残る涙が印象的。

香り

開いた直後は、熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つと蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れる。甘美な香りが徐々に複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘みが心地よく感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、余韻にかけてほのかなタンニンが現れる。全体的にバランスが取れた味わい。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特別な日のデザートワインとしておすすめ。チーズやフルーツタルトとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5