テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。次第に土や皮革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられる。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、バランスの良い酸味と共に心地よい余韻へと続く。 【余韻】果実味とスパイスが調和した長い余韻が楽しめる。
サペラヴィ・ロシュ・セックは、モルドバのレウンテア・ヴィンによって生産された赤ワインです。このワインは、地元の気候と土壌の特徴を活かし、フルボディで果実味の豊かさが際立つスタイルを持っています。モルドバの伝統的な農法と現代的な醸造技術が融合し、個性的なワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成には、フレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間の熟成を行うことで、複雑な風味を引き出しています。
ヴィンテージ
（4件）外観
濃いルビーレッドの色調で、光の当たる角度によっては紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが支配的で、次第にスパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが現れる。時間が経つと、香りはより深くなり、ハーブやダークチョコレートの香りが顔を出す。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを保ち、タンニンは滑らかで熟成のポテンシャルを感じさせる。後味にはほのかなスパイシーさとともに、果実味が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面でも楽しめる。