テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、続いてハーブやトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュにはすっきりとした酸が残ります。 【余韻】長めで、柑橘系の爽やかな風味が印象的です。
レヴァはローズ・ヴァレーに位置するワイナリーで、ユニークなテロワールを反映したワインを生産しています。このホワイト・ブレンドは、地域の気候と土壌の特性を生かした逸品で、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。ブレンドされた多様なぶどう品種により、複雑さと深みが醸し出されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
リンゴ
ジャスミン
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
クリームチーズのカナッペ
グリルした野菜
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後樽で熟成されることが推測されます。熟成は数ヶ月行われ、果実味を引き立てつつ、複雑さを加えるための工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けたては柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花の香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、グレープフルーツの酸味が心地よい。中盤ではリッチなミネラル感が広がり、口の中でのバランスが良い。酸はしっかりしているが、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの鶏肉料理と合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5