テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、花の香りが広がり、第二アロマからはバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマには、軽いバニラやナッツの香りが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊かです。中間にはクリーミーな膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実とバターの風味が心地よく続きます。
キャサリンズ・パドック・シャルドネは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置するレバンティン・ヒルが生産する白ワインです。ヤラ・ヴァレーは冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネに理想的な環境を提供しています。このワインは、フレッシュで洗練されたスタイルを持ち、食事との相性が非常に良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されると推測されます。発酵中に温度管理が行われ、フルーティーさを引き出すために慎重に扱われます。熟成中は、バターやトーストの香りを引き出すためにバトナージュが行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感があります。粘性も感じられ、グラスの壁にしっかりと残る様子が見受けられます。
香り
開栓直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がりますが、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラ、ナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、続いて中盤では桃やパイナップルの味わいが広がります。酸はしっかりしていて、バランスが良く、タンニンはほとんど感じられませんが、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。軽やかな白ワインとして、魚料理やサラダなどの前菜と相性が良いです。