テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが複雑さを与えています。さらに、カシスやバイオレットの花香も感じられます。 【味わい】フルボディで力強いアタックがあり、果実味とともにしっかりとしたタンニンが広がります。中間ではバランスが良く、豊かな風味が楽しめ、フィニッシュは長く残ります。 【余韻】余韻は長く、果実にほのかなスパイスを感じます。
レヴェントが生産するこのカベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネ・フランは、トラキア・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランのブレンドにより、力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいが特徴です。この地域の気候と土壌は、ぶどうの成熟を促進し、豊かな風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用していると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに深みを与え、風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると紫がかった輝きが見られる。粘性はやや高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが現れる。複雑なアロマが広がり、干し草やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、フレッシュさを保っている。余韻には熟成感のあるスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別な場面でのワインとしておすすめ。