Wight Vineyard Cabernet Sauvignon

ワイト・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スミレ、スパイスの香りが広がり、さらにバニラやココアのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではまろやかなタンニンが現れ、フィニッシュは長く、ダークチョコレートやオークの香ばしさが残る。 【余韻】余韻は長く、熟した果実のニュアンスが残る。

ワイト・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのセント・ヘレナに位置するルウェリング・ヴィンヤーズによって生産されます。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に最適です。ワインは、フルボディであり、果実味とタンニンのバランスが取れた豊かな味わいを持ち、熟成ポテンシャルも高いです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
スミレ
スパイス
プラム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ココア

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
フレッシュさ
複雑性

料理との相性

グリルしたラム
赤ワインで煮込んだビーフシチュー
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレートのデザート

醸造について

ワインは手摘みで収穫されたぶどうから作られ、野生酵母による発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑な風味が加わります。熟成期間は約18ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過すると美しい輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開けた直後はブラックチェリーやカシスの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。全体的にリッチで満足感のある味わい。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝賀の場にぴったりな一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5