テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スミレ、スパイスの香りが広がり、さらにバニラやココアのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではまろやかなタンニンが現れ、フィニッシュは長く、ダークチョコレートやオークの香ばしさが残る。 【余韻】余韻は長く、熟した果実のニュアンスが残る。
ワイト・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのセント・ヘレナに位置するルウェリング・ヴィンヤーズによって生産されます。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に最適です。ワインは、フルボディであり、果実味とタンニンのバランスが取れた豊かな味わいを持ち、熟成ポテンシャルも高いです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
カシス
スミレ
スパイス
プラム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ココア
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
フレッシュさ
複雑性
料理との相性
グリルしたラム
赤ワインで煮込んだビーフシチュー
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレートのデザート
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたぶどうから作られ、野生酵母による発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑な風味が加わります。熟成期間は約18ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過すると美しい輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。全体的にリッチで満足感のある味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝賀の場にぴったりな一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015.3%
201915.3%
201815.3%
201715.3%