Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味とともにしっかりしたタンニンが広がります。中間部では複雑さが増し、フィニッシュは長く、余韻に果実味とスパイスが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が持続します。

ルイス・セラーズはナパ・ヴァレーに位置する高品質なワイン生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに定評があります。この地の豊かな土壌と温暖な気候は、濃厚でフルボディな赤ワインを生み出すのに理想的です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、強いタンニンと果実味が特徴で、長期熟成にも適したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストラム
トリュフを使った料理
チーズの盛り合わせ
濃厚なデザート

醸造について

このワインは、発酵過程で温度管理が行われ、果実の風味が最大限引き出されるように工夫されています。通常、フレンチオークの樽で熟成され、数年にわたって熟成させることで、複雑な香りと味わいを形成します。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。視覚的に力強さを感じさせる色調。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてバニラやスパイス、軽やかな土のニュアンスが現れてくる。

味わい

アタックは力強く、黒果実の凝縮感が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素が残る。

総合

2021年は飲み頃に差し掛かっており、今後5年程度の熟成ポテンシャルがある。特別な食事や祝賀シーンにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5