テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、次第にスパイスやハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが感じられます。 【余韻】長く続く余韻があり、スパイシーさとフルーティさが残ります。
レキシコンが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産されます。この地域は、高地での栽培が特徴で、昼夜の温度差が大きく、ぶどうの成熟を促します。レキシコンは、テロワールを最大限に引き出すことを重視しており、果実味豊かでバランスのとれたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いからは果実の豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。奥には微かな土やレザーの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、深い味わいを楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性がある。特に赤身の肉料理やチーズと合わせるのがおすすめのシーン。全体的に優れた品質のワイン。