テイスティングノート
【外観】濃い紫色でクリアな透明度。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が主体で、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とともに滑らかなタンニンが広がる。中間ではダークチョコレートの風味が加わり、フィニッシュに向けて長い余韻を楽しめる。 【余韻】しっかりとしたタンニンとスパイスの余韻が心地よい。
レイダ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨン（レゼルヴァ）は、深い色調と豊かな香りが特徴の赤ワインです。生産者のレイダは、テロワールを生かした高品質なワイン作りに取り組んでおり、カベルネ・ソーヴィニヨンはその代表的な品種です。レイダのワインは、フルボディでバランスの取れた味わいを特徴としており、特別な場面で楽しむのにふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味とバニラの香りを引き立てることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りが加わることで、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではふくよかなタンニンが広がり、酸のバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、柔らかさもあり、余韻は心地よい。
総合
2021年ヴィンテージは、今から数年飲み頃を迎え、5〜8年の熟成ポテンシャルがある。バーベキューや赤身肉とのペアリングに適している。