テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、スパイスやハーブのニュアンスも広がります。さらに、ほのかな土の香りが加わり複雑さを増します。 【味わい】最初は果実の甘みが感じられ、中間ではしっかりとした酸味とタンニンが広がります。フィニッシュは滑らかで、バランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】長めで、スパイシーなニュアンスが感じられます。
パッサマンテ・サリーチェ・サレンティーノは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、リ・ヴェリによって醸造されています。この地域は温暖な気候と石灰岩土壌が特徴で、地元の伝統的なぶどう品種から豊かな風味を引き出します。サリーチェ・サレンティーノは、濃厚な果実味としっかりしたタンニンが調和し、食事と合わせるのに適したワインとして広く知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、伝統的な手法で醸造されます。熟成は主にオーク樽で行われると推定され、風味の複雑さを引き出します。一般的には6ヶ月から12ヶ月の熟成期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると輝きがあり、粘性は中程度。ビンテージの若さを感じさせる鮮やかな色調。
香り
最初はブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが加わる。深みのある香りで、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、しっかりしたタンニンが存在感を示す。バランスが良く、余韻も長い。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。家庭でのディナーや特別なシーンに最適。