テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、スミレの香りが広がり、第二アロマにはわずかなバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、フルーティな酸味が感じられます。中間では濃厚な果実味と滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてバランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】長く、バニラとスパイスの余韻が心地よいです。
ホトヴォ・メルニク・ブレンドはブルガリアのリベラ・エステートによって生産される赤ワインで、ブルガリアの多様な気候や土壌を反映したワインです。リベラ・エステートは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワイン造りを追求しています。このワインは、ブルガリアのワイン文化を体現し、地元の食材とも相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、温度管理された発酵が行われ、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると美しい紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの内壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実（ブラックベリーやプラム）のアロマが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口全体に広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よいバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートとスパイスの要素が残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理や濃厚なソースの料理と合わせるのが推奨される。