テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマの微かなスパイスやバニラの香りが感じられます。第三アロマには熟成由来の革やトリュフのニュアンスが含まれ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは穏やかで、果実味がしっかりと感じられます。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかにスパイシーな風味が残ります。
Liberaliaが手掛けるCincoは、特定の産地やアペラシオンが不明ながらも、赤ワインとしての個性を感じさせる魅力的なワインです。生産者は、伝統と革新を融合させたワイン作りを行い、ブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出すことで知られています。テロワールの特徴は明確ではありませんが、リベラリアの哲学が反映された高品質なワインが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調と輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスワリングによってゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後は黒果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが前面に出る。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちながら、心地よい余韻へと導く。タンニンは滑らかで、飲みごたえがある。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身の肉料理と合わせるのが推奨される。全体的に非常に満足感のあるワイン。