テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実、プラム、スパイス、少しのハーブの香りが広がる。複雑な香りの層が心地よい。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかり感じられる。中間は滑らかで、タンニンが洗練されている。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】フルーティーさとスパイシーさが残る、心地よい余韻。
アグヌス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのリディオ・カラーロが手掛ける赤ワインで、南米のテロワールを活かしたワイン作りが特徴です。ブラジルの気候や土壌により、果実味豊かで飲み応えのあるスタイルに仕上がっています。レッドワインとしての位置づけを持ちながら、独自の個性を放つ一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
滑らかなタンニン
凝縮感
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
パスタ・ボロネーゼ
濃厚なビーフシチュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を行いながら果実の特性を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを高めることを目指しています。熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透過性はやや低く、濃厚な印象を与える。
香り
最初はブラックチェリーやカシスのフルーツ香が支配し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかに土やスモーキーな香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がバランスを取り、しっかりとしたタンニンが感じられる。果実味とスパイスが調和し、フィニッシュにかけてリッチな味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成が可能。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5