テイスティングノート
【外観】濃厚なルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマは黒い果実やプラム、第二アロマにバターやトーストの香りが広がり、第三アロマにはバニラやスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間はフルボディでスムーズなタンニンがあり、フィニッシュはフルーティーで心地よい余韻を持ちます。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が持続します。
オット・ダディバス・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのリディオ・カラーロが生産する赤ワインです。ブラジルの特異な気候と土壌が生み出す個性的なワインで、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドによる豊かな味わいが特徴です。リディオ・カラーロは、持続可能な農法を採用し、品質の高いワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるための期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさが残る印象。
香り
開いた直後は、黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、微かなスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では、酸味が心地よく感じられ、タンニンは滑らかで丸みを帯びている。全体としてバランスが良く、余韻にかけて微かな苦味が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルな食事シーンにも適している。