Singular Nebbiolo

シンギュラー・ネッビオーロ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、バラの花びらの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを持ち、フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとスパイシーな風味が残る。

シンギュラー・ネッビオーロは、ブラジルのリディオ・カラーロによって生産される赤ワインです。ブラジルの独特なテロワールは、温暖な気候と多様な土壌によって、ネッビオーロの特性を引き出しています。カラーロは、持続可能な農法を採用し、伝統的な技術と革新を融合させることで、品質の高いワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
ハーブ
バラの花びら

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味

料理との相性

グリルした牛肉
トリュフのリゾット
マッシュルームのパスタ
チーズプレート
ローストした鶏肉

醸造について

ワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果皮とともに一定期間浸漬されることで、色味と風味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。縁にはわずかにオレンジがかったニュアンスが見られる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーの香りが際立ち、徐々にスパイスやバラの花びらのアロマが現れる。時間が経つと、土や皮革のニュアンスが複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。余韻にはダークフルーツの風味が持続する。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。特に赤身肉やイタリア料理との相性が良く、特別なシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5