テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、バラの花、スパイス、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は滑らかでフルボディ、フィニッシュにはタンニンの存在感が際立つ。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が感じられる。
バローロは、イタリア・ピエモンテ州の伝統的な赤ワインで、リドルが手掛けています。モーゼルで生産されることは異例ですが、リドルの品質へのこだわりは確かです。バローロは、豊かなテロワールと長い熟成が特徴で、力強く複雑な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
ビーフシチュー
トリュフリゾット
グリルした羊肉
熟成チーズ
マッシュルームのパスタ
醸造について
このワインは、通常、温度管理された発酵が行われ、長期間のマセレーションを経て、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常2年以上で、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、若干のオレンジがかった縁が見られる。
香り
開けた直後は黒い果実、特にブラックチェリーとプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味とともにしっかりとした酸が感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、余韻にはスパイシーさとフルーツのバランスが良い。
総合
20年のヴィンテージは今飲み頃で、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5