テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】初めに熟したベリー系の果実香が広がり、次にスパイスやハーブの香りが感じられる。最後に、土のニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、まろやかな口当たり。中間では果実の凝縮感があり、フィニッシュではバランスの取れた酸味とタンニンが心地よく続く。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が残る。
アンクロ・ド・ラ・コレジアル・サン・エミリオンは、リドルによって生産されるモーゼル産の赤ワインです。サン・エミリオンの名を冠するこのワインは、フランスの伝統を受け継ぎながらも、リドルの現代的なアプローチが感じられます。多様なテロワールを背景に、親しみやすくフルーティなスタイルを目指して造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、現代的な技術を用いた発酵が行われていると推測されます。醗酵はステンレスタンクで行われることが一般的で、熟成はオーク樽またはステンレスで数ヶ月行われる可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月の範囲です。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。視覚的に非常に魅力的な外観です。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが広がります。ほのかに土やハーブの香りも感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックはフルーティで、ブラックベリーやラズベリーの風味が広がります。中盤では、しっかりしたタンニンと酸がバランス良く支え、滑らかな口当たりを演出。余韻にはわずかなスパイスが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらなる熟成が期待できます。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにも最適です。