テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】プラムやブラックチェリーのフルーツに、スパイスやハーブの香りが加わり、熟成の影響で微かなバニラが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとしており、中間ではスムーズな膨らみがあり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良い。 【余韻】長く、スパイシーな風味が持続する。
メモワール・ド・テロワール・コスティエール・ド・ニームは、リドルによって生産された赤ワインで、フランスのモーゼル地方に位置しています。このワインは、テロワールの特徴を生かした生産方法が特徴で、地元の豊かな自然環境が育んだぶどうから作られています。コスティエール・ド・ニームは、フルボディでありながらも飲みやすいスタイルが好まれ、食事と一緒に楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、温度管理されたタンクで発酵されることが推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、数か月間熟成されることで、風味がより豊かになります。正確な熟成期間は不明ですが、通常は6ヶ月から12ヶ月程度が多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。濃厚な色調は、果実感の豊かさを示唆している。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立つが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感があり、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、黒果実の味わいがダイレクトに感じられる。中盤では柔らかいタンニンが口全体を包み込み、酸味がバランスを保っている。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。肉料理やハードチーズとの相性が良く、カジュアルな食事の場に最適。