テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやわずかなオーク香が感じられます。さらに、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さとともに滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュにはピリッとしたスパイシーさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味と共に微かなスパイス感が続きます。
サン・ペテイス・ヴァントゥは、リドルが手がける赤ワインで、モーゼル地域の特性を反映しています。モーゼルは冷涼な気候と急斜面のブドウ畑が特徴であり、豊かな酸味とミネラル感を持つワインが生まれます。このワインは、フレッシュさとバランスの取れた味わいで、日常の食事と共に楽しむのに適した選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
滑らかなタンニン
中程度のボディ
バランスの良い甘さ
スパイシーなフィニッシュ
料理との相性
グリルした肉
パスタ・ボロネーゼ
肉入りのラザニア
ローストした野菜
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスに残る涙が美しい。色合いは熟成を示唆している。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプルーンの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。ほんのりとした土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒系果実のフレーバーが広がる。中盤では穏やかな酸がバランスを取り、しっかりとしたタンニンが構造を形成。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今が飲み頃で、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、友人との食事や特別な場面で楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5