テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマ、ハーブやスパイスのニュアンスが重なり、複雑さを増します。さらに、土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンとともに、ボディが膨らみ、フィニッシュに向かってフレッシュな酸味が引き立ちます。 【余韻】長めの余韻があり、黒果実の風味が残ります。
サンティエ・ド・ギャリグ・コルビエールは、リドルによって生産される赤ワインで、モーゼル地域の特性を反映しています。深い味わいとバランスの取れた酸味が特徴で、日常の食事にぴったりのワインです。フルボディでありながらも飲みやすく、親しみやすいスタイルが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの取れた酸味
料理との相性
ローストビーフ
ラザニア
チーズプレート
グリルした野菜
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6-12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした涙が見える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが強く感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が広がる。中盤では、スムーズなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズと相性が良い。カジュアルな食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%