テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは軽快で、酸味が心地よく、中間で豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が感じられる。
シルヴァーナーは、ドイツのモーゼル地域で生産される白ワインです。リドルによるこのワインは、豊かなテロワールを反映し、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。モーゼルの特有の土壌と気候が、シルヴァーナーのクリーンで明るい酸味を引き立て、軽やかで飲みやすいワインとして多くの人々に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
クリーンな酸味
フルーティさ
ミネラル感
軽快さ
料理との相性
白身魚のムニエル
鶏肉のグリル
サラダ
貝類のパスタ
軽めのチーズ
醸造について
シルヴァーナーは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、通常は短期間の熟成を行い、フレッシュさを保つように仕上げられることが多いです。熟成には、オーク樽は使用されないことが一般的ですが、軽いマロラクティック発酵が行われる場合もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁にほんのりとした筋を残す。
香り
フレッシュな青リンゴや洋梨の香りが主体で、柑橘系の爽やかな香りも感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかで爽やかな味わいは、魚料理やサラダとの相性が良く、アペリティフとしても最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5