Urgestein Riesling

ウルゲシュタイン・リースリング

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュなアロマに加え、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでシャープな酸味が特徴。中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュには爽やかな余韻が残る。 【余韻】長く続くミネラル感とフルーツの香りが心地よい。

ウルゲシュタイン・リースリングは、ドイツのモーゼル地方で生産される白ワインで、リドルが手掛けています。この地域はリースリングの生産地として名高く、独特のテロワールがワインに優れた酸味とミネラル感を与えます。リドルのワインは一般的にコストパフォーマンスが良く、手頃な価格帯で高品質なワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

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フレーバー

シャープな酸味
フルーティーな甘み
ミネラル感
クリーンな後味

料理との相性

白身魚のムニエル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのグリル
寿司
パスタ・ペスカトーレ

醸造について

このリースリングは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成は主にステンレススチールで行われ、清澄化や濾過も施されていると推測されます。熟成期間は短めで、果実味を最大限に引き出すことに重点が置かれています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色からやや緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じる外観が印象的。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上がり、時間経過とともにミネラル感やフローラルな香りが加わる。全体的に清々しい印象。

味わい

アタックは爽やかで、フルーティな酸が心地よい。中盤ではミネラル感が顔を出し、クリスプな印象が持続。タンニンはなく、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽い前菜と合わせるのが最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5