テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやチェリーの果実香に加え、スパイスやオークの香りが感じられます。熟成に伴い、ハーブのニュアンスも展開します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ブラックチェリーの甘さとスパイシーなニュアンスが広がります。中間では、タンニンの滑らかさと酸のバランスが良く、フィニッシュにかけてリッチな余韻が楽しめます。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイシーな風味が残ります。
ヴァルポリチェッラ リパッソ クラシコ スペリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質な赤ワインです。リドルは手頃な価格で高品質なワインを提供することで知られています。このワインは、伝統的なリパッソ製法を用いており、濃厚で複雑な味わいが特徴です。モーゼルのテロワールにより、フレッシュさとミネラル感も感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした肉
熟成チーズ
リゾット
醸造について
リパッソ製法に基づき、既に発酵したアマローネの残りのブドウを使用して二次発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにします。一般的に、数ヶ月から1年程度の熟成期間が設けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚さを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが広がる。熟成による複雑さも見られる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりした酸とタンニンがバランス良く感じられ、フィニッシュにかけて余韻が長く続く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やパスタと共に楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5