テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、澄んだ透明感があります。 【香り】青リンゴやライチのフルーティな香りに加え、白い花の香りが広がります。さらに、ミネラル感も感じられ、清々しい印象を与えます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではクリスピーな酸味が引き立ち、フィニッシュでは心地よい余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シルヴァネールは、モーゼル地方のリドルが手掛ける白ワインで、古木のぶどうから作られています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌の影響を受け、特にシルヴァネールの生育に適した環境が整っています。リドルのワインは、コストパフォーマンスの良さでも知られ、一般消費者にも親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
ライチ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスピーな酸味
フルーティさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉の白ワイン蒸し
野菜のラタトゥイユ
青魚のマリネ
クリームソースのパスタ
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、果実味を保つために熟成は短めに設定されている可能性があります。熟成は数ヶ月程度行われることが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からグリーンがかったトーンを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に残る様子が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは軽やかで、すっきりとした酸味が心地よい。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、ミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸のバランスが良い。
総合
2018年は飲み頃に達しており、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは低めで、今すぐ楽しむのがベスト。軽食や魚料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5