テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、さらにミネラル感やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間は滑らかで、クリーミーな口当たり。フィニッシュはクリーンで、酸味が心地よい。 【余韻】長く、青リンゴの風味が残る。
ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、ドイツのモーゼル地方で生産される白ワインで、リドルによる製造です。このワインは、モーゼルの特有のテロワールを反映し、涼しい気候と多様な土壌が特徴です。ヴァイスブルグンダーは、フレッシュでクリスプなスタイルが求められ、多くの食事と相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされることが多いです。熟成中に軽いバターのニュアンスが加わることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、飲み頃の新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は青りんごや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、青りんごや柑橘系の果実味がしっかり感じられる。中盤では酸味が際立ち、軽やかなテクスチャーとともに滑らかに広がる。タンニンはほとんどなく、飲みやすい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎え、軽やかでフレッシュなスタイルが楽しめる。今後2-3年は良好な状態を保ちつつ、アペリティフや魚料理と合わせるシーンが推奨。