テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒スグリやカシスの果実香に、スパイスやオークの香ばしさが交わる。さらに、少しのバラやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのフレーバーが感じられる。
ライト・ホースはカリフォルニアの新進気鋭のワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを特徴とし、カリフォルニアの温暖な気候がもたらす完熟したブドウから造られています。テロワールの影響を受けた風味は、食事とのペアリングに優れ、飲み手を魅了する一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。一般的には約12ヶ月の熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いと輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初はブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、土や葉のようなアーシーな香りも顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、心地よい余韻を残す。後味にはダークチョコレートやスモーキーさが漂う。
総合
飲み頃は数年後から10年程度と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特にグリル料理や赤身肉とのペアリングが推奨される。