Reserva

レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】プラムやブラックチェリーの果実香が支配し、スパイスやモカのニュアンスも感じられます。さらに、ハーブの香りがアクセントを加えます。 【味わい】アタックは滑らかでフルボディ。中間には豊かな果実味とともに、しっかりしたタンニンが広がり、フィニッシュにかけて複雑さが増します。 【余韻】長い余韻があり、スパイスとダークチョコレートの風味が残ります。

リマ・マイヤーが手がけるレゼルヴァは、アレンテージョ地方の特性を生かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、独自の風味を持つぶどうが育成されます。リマ・マイヤーは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させた生産スタイルで知られ、品質の高いワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
羊肉の煮込み
スパイシーなパスタ
チーズの盛り合わせ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度です。これにより、フルボディで複雑な風味が引き出されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッド。光を透過させると、紫がかった輝きがあり、粘性も高い。

香り

開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが感じられ、時間が経つにつれてバニラやオークのニュアンスが立ち上る。熟成感やハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは豊かで、黒果実の甘さを感じる。中盤ではスパイシーさが広がり、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。酸はバランスが良く、飲みごたえのある味わい。

総合

全体として非常にバランスの良いワインで、今後数年の熟成が予想される。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5