テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実に、花の香りやハーブのニュアンスが漂います。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がります。中間ではタンニンがしっかりとし、バランスの取れた酸味と共に広がります。フィニッシュには、微かなスモーキーさが残ります。 【余韻】長い余韻に、フルーツと土の風味が感じられます。
ライブ・ウィル・ロシアン・リバー・バレー・ピノ・ノワールは、ライム・ストーンが手掛ける赤ワインで、カリフォルニアのロシアン・リバー・ヴァレーに位置しています。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に適した冷涼な気候と多様な土壌を持ち、特にフルーティーでエレガントなスタイルのワインを生み出しています。生産者は、果実の純粋さを引き出すことに重点を置いており、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、手摘みで収穫されたぶどうは、優しく破砕され、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、果実味と複雑さが増します。熟成期間は約10-12ヶ月を推定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のあるルビー色。やや明るめの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、壁に微かな涙が見える。
香り
開いた直後は赤い果実、特にラズベリーやストロベリーの香りが強く感じられ、時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが顔を出す。バラの花びらのようなフローラルなニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、なめらか。酸とのバランスが良く、心地よい飲みごたえを提供する。
総合
飲み頃は2022年から2026年頃と予想され、今後数年の間に更に熟成が期待できる。軽やかでありながらも深みがあり、食事とのペアリングにも適している。特に鶏肉や魚料理との相性が良い。