テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちがクリア。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツのフルーティな香りに、白い花のニュアンスが交じり、さらにハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味がしっかり。中間はクリーミーで、フルーティさが広がり、フィニッシュはすっきりとした余韻が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よい。
リンダウアーが手がけるソーヴィニヨン・ブラン・ブリュットは、ニュージーランドの特有の気候と土壌条件で育まれたスパークリングワインです。フレッシュでフルーティな香りが特徴で、特に海に近い地域で育つぶどうから作られるため、ミネラル感が強いのが魅力です。アペラシオンは不明ですが、クリーンでバランスの取れた味わいが人気を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パッションフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
海鮮サラダ
カプレーゼ
白身魚のグリル
鶏肉のソテー
スパイシーなアジアン料理
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、シャルマ方式で二次発酵が行われます。熟成は主にステンレススチールで行われ、フレッシュさを保ちながら、クリーミーな口当たりを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、クリスタルのように透き通った印象。粘性は中程度で、グラスの内側に細かい涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラル感やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽快で、しっかりした酸が感じられ、中盤ではフルーティーなニュアンスとともに、ほのかなクリーミーさが現れる。全体的にバランスが良い。
総合
今飲むには最適で、数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理と合わせると特に楽しめる。全体的にクリーンで洗練された印象。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5