Cabernet Sauvignon-Merlot

カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】心地よい余韻があり、ダークフルーツの風味が長く続く。

リンデマンズはオーストラリアの著名なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロをブレンドしたワインで知られています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたボディを持ち、オーストラリアのテロワールを反映しています。バランスの取れた酸味とタンニンが特徴で、手頃な価格でありながら高い品質を誇ります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
チェリー
ブラックベリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

果実味の凝縮感
しっかりとしたタンニン
ミディアムボディ
滑らかな口当たり

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
パスタボロネーゼ
バーベキュー

醸造について

一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために温度管理が重要です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。

香り

開栓直後は黒い果実やカシスの香りが支配的で、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、黒果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸味がバランスを保ち、滑らかな口当たりを楽しませる。

総合

飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルもあり。バーベキューや肉料理と合わせると特に楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5