テイスティングノート
【外観】明るい黄色で輝きがある。 【香り】青リンゴやパイナップルのフルーティな香りが広がり、次第に白い花や柑橘系の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実の甘さと酸味が見事に調和。フィニッシュにはクリーミーさが残り、余韻を引き立てる。 【余韻】中程度の長さで、トロピカルフルーツのニュアンスが余韻に残る。
カワラ・シャルドネは、オーストラリアのリンデマンズが手掛ける白ワインで、フルーティで飲みやすいスタイルが魅力です。リンデマンズは、オーストラリアの気候と土壌を活かし、果実味豊かでバランスのとれたワインを生産することで知られています。テロワールの影響を受けたこのシャルドネは、料理との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カワラ・シャルドネは、厳選されたシャルドネぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵。その後、一部はオーク樽で熟成され、複雑さを増します。熟成期間は約6ヶ月を想定し、フレッシュさと香りのバランスを保っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。しっかりとした外観が印象的です。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが感じられる。全体的にフルーティーで華やかな香り。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、ミディアムボディの中盤では果実味が豊かに広がり、酸味が心地よく感じられる。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい印象。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後2～3年の熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理とも相性が良く、様々なシーンで楽しめる。