テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で透明感があります。 【香り】アプリコットやパイナップル、ハチミツの香りが広がり、白い花やミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘く、フルーティな味わいが広がり、中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュにかけて酸味が心地よく締めます。 【余韻】甘さが残りつつ、爽やかな酸が余韻を引き立てます。
カワラ・ポルフィリー・スウィート・ホワイトは、オーストラリアのリンデマンズが手がけるデザートワインです。オーストラリアの多様な気候条件が生み出す豊かな果実味が特徴で、特に甘口ワインとしての位置づけが強調されています。リンデマンズは、質の高いワインを安定して提供することで知られ、消費者に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実の完熟を待って収穫され、冷温で発酵されると推察されます。発酵後、デザートワイン特有の甘さを引き出すために、冷却された状態で熟成される可能性があります。熟成にはおそらくステンレスタンクが使用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい金色で、非常に輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は高く、グラスの側面にしっかりとした脚を描く。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がる。時間が経つにつれ、花の香りやスパイスのニュアンスが現れ、より複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックは非常に甘く、リッチでクリーミーな口当たり。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、フルーツの風味が豊かに広がる。タンニンは低く、全体的に滑らかな印象。
総合
飲み頃は現在から数年内で、さらなる熟成も可能。デザートやチーズとの相性が良く、特別な場面での楽しみに適している。全体的にバランスが取れた印象。